Aangezien ik deze week nogal veel schoolwerk in moet halen om toch iets te kunnen tonen op de feedback, heb ik me tot nu toe in mijn Parijse ervaringen beperkt tot het maken van uiensoep. Niet moeilijk. Over het algemeen heb je wel een paar uien in huis en een fles witte wijn (geef maar toe). Wat heb je dan nog nodig? Enkel kaas en "baguette".
Zo heb ik het gedaan:
- Een hoopje uien
- Prei ( die was nog over)
- Witte wijn
- Geraspte kaas
- Baguette
- Bloem
- Peper en zout
- Bouillonblokjes
Groenten in grote stukken en met een hoop boter wat aanbakken. Bloem toevoegen.Water en bouillonblokjes. Laten koken. Wijn toevoegen samen met peper en zout. Baguette erin leggen en bestrooien met kaas. Onder de gril een laten smelten. Zo zou het moeten gegaan zijn....
Ik heb eigenlijk helemaal een eigen versie gemaakt van de klassieker. De witte wijn ben ik vergeten toe te voegen. De prei hoort helemaal niet bij het recept. De bloem, dat doe ik nooit meer: alles werd een dikke blubber! Ik had ook geen vuurvaste schoteltjes, dus de kaas die normaal gesmolten moest zijn, heb ik er zo maar over gedaan.
Laat ik hier dan maar een betere versie geven: het échte recept. Hoewel de meningen verdeeld zijn over runds- en kippenbouillon en rode en witte wijn.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten